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冬天最幸福的事是什么,那当然是三五好友相约一起吃火锅啦~没有什么是一顿火锅解决不了的。如果有,那就是两顿。

但是很多注重身材的人又要困扰了,不吃吧,亏待了嘴,吃吧,又怕发胖。

所以我们今天就来聊聊怎样吃火锅不怕发胖。

首先,选对火锅的品种很重要。因为各个品种的火锅它的锅底是不一样的,酸汤、高汤、红油汤,还有广州独特的粥底火锅,不同派系的火锅不仅口味不同,热量也有天壤之别。

最常见的有三种:重庆麻辣锅、潮汕牛肉火锅、北京羊蝎子火锅。

一、重庆麻辣火锅

麻辣火锅的特点是香辣刺激重口味,也是很多人的首选。但是火锅有多好吃,热量就有多高。满满的一整锅辣椒油,简直是热量炸弹。所有涮出的食材,都裹上了红红的一层辣油。

所以,重庆麻辣火锅虽然好吃,但是别经常吃哦。

二、老北京羊蝎子火锅

喜欢羊膻味的小吃货们一定不会放弃羊蝎子火锅,羊肉的蛋白质非常丰富,所以绝对是吃火锅的绝佳选择。但是要注意啦,吃完羊蝎子后,千万就不要吃肥牛卷啦。

那些有漂亮花纹的肥牛、肥羊卷,脂肪含量超过了30%,肉上的白色漂亮花纹,那可都是脂肪。

还有各类加工过的丸子、午餐肉和香肠,充满了看不见的脂肪。虽然好吃,但热量都不低。

三、潮汕牛肉火锅

潮汕火锅通常都是清汤锅底,所以热量非常低。同时,潮汕火锅的食材大都是新鲜的牛羊肉,都是富含蛋白质比较丰富的肉类,所以热量也不高。

所以潮汕火锅绝对是大家吃火锅的一个绝佳选择。

除此之外,吃火锅还有一个绝佳搭档,那就是火锅蘸料!锅底选对了蘸料吃错了,那这顿饭可是妥妥的毁了。千万别忽视了蘸料里隐藏的高热量。

芝麻酱的一哥地位在火锅界不容撼动,但是热量也奇高,100克630千卡,你还敢吃吗?

还有香油、花椒油、辣椒油···小编只能说,除了油、还是油。

说了这么多,究竟该选择什么呢。当然是海鲜汁啦~大概只有200千卡左右的热量,搭配醋或者酱油,美味又不怕长胖!

火锅虽好吃,可不要贪多哦!

来源:百家号                                        时间:2018-12-16

6月27号,江疏影在微博上po了吃火锅的照片,还配了文案「相信我,夏天吃火锅是减肥的!」

网友纷纷表示怀疑,为了减肥戒这么久的火锅,难道是白忍了???

当然了,有人解释说「火锅热辣辣的可以燃烧脂肪、加快新陈代谢,就可以瘦身」......

火锅到底能不能减肥?

火锅,在不少人的最爱菜单里面,都能排到前三甲。但是实话不得不说出来,一顿火锅只算肉片、蔬菜、豆腐、薯粉、腐竹等食材,热量就能达到800大卡,再加上各类速冻丸子,热量分分钟突破1000。

如果再再加上红油锅底、芝麻酱、腐乳等,来几杯饮料,吃一顿完整的火锅你起码摄入1700大卡......

什么概念呢?一碗米饭大约也就174大卡,一顿火锅吃下来,约等于10碗米饭。

另外,食用油的摄入量也有点超标。推荐量是每人每日25g,但是吃火锅的话,也就2-3勺香油的事,可能还不够你涮料的前戏搭配。

但也不是说它就完全不能吃了,凡事都讲究方法的嘛,比如自制火锅了解一下?卫生干净、用料酌情、食材无污染,听起来是不是比较美妙?不过,我知道你们这帮懒虫想什么:大热天的在家吃,还要洗锅洗碗收桌子,好麻烦......

那么问题来了:出去吃火锅怎么才能不长胖?

首先是锅底选择

本身肉片、蔬菜、豆腐等食材热量不算高,但是涮火锅时,要来来回回和锅底反复结合,这热量可就double kill了。

汤底油越多、口味越重,热量就越高。所以建议大家选汤底的时候挑清汤的,比如菌菇底啦、三鲜底啦、牛肉火锅等等。

然后是荤素搭配

虽然名字叫火锅,但是好歹也是正儿八经一顿饭,所以该吃的不能省。

推荐点这些:

绿叶蔬菜:含有丰富维生素B、纤维素、叶酸等

鱼肉、虾、瘦牛肉:优质蛋白质

豆腐:丰富蛋白质和维生素

香菇、木耳:健康食物中的佼佼者,预防心血管疾病

土豆、红薯:代替面条、米饭这些精细碳水化合物,增强饱腹感

至于肉丸类,一般的速冻丸子热量都不低、添加剂也多,比如虾饺、鱼丸、墨鱼丸、波波肠......如果真的喜欢,那就点现做手打牛肉丸吧。

喝的方面,冰啤酒冰可乐暂时放在一边,先不说热量有多高,单是滚烫火锅+冰镇饮料这个搭配,就能对胃肠粘膜造成不同程度的刺激和损伤。凉白开或者淡茶水是不错的选择。

终极武器是

NO.1 一勺酱油+半勺麻油+两勺醋+蒜末+葱花+辣椒面,这份配方优点在于,材料的热量比较低;

NO.2 辣椒面+孜然粉+花椒粉+香菜+葱末各项酌情添加,这份配方属于干料,不喜欢吃酱汁料的同志们可以试下;

NO.3 麻酱+醋+香菜。不得不承认,麻酱热量很高,但是真的很香啊!!所以,如果全程点了清汤锅的、自制力满分的朋友们,可以少加一勺麻酱补充优质脂肪,也没有问题咯。

来源:百家号                                        时间:2018-07-03

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